Mini Clac

Fromage de chèvre fermier au lait cru, le Mini Clac est une marque déposée par La Racotière.
C’est un petit format, type bouton de culotte, avec une pâte lisse et un léger croûtage, très apprécié à l’apéritif. Sa pâte est ferme, dense et blanche avec une croûte à moisissures naturelles. Sa forme est cylindrique.
Il est consommé ½ sec ou sec.

L’affinage et le stade de consommation du Mini Clac sont les mêmes que pour le Clacbitou.

Hauteur = 3.5cm
Diamètre = 3cm
Poids = env. 40g